壹、種植方法
1，選種
選擇色澤紅黃、顆粒飽滿、無病蟲害、無黴變、發芽率高的優良香椿品種。
2、浸種催芽
先用水溫20-30℃的溫水浸泡種子約12小時，然後取出種子用溫水洗凈。然後將種子裝入袋中加速發芽，溫度保持在25℃左右，種子發芽後播種。
3.苗圃地
苗圃地宜為沙土，土壤肥沃疏松，耕層深厚，排灌方便，背風向陽。
4.播種育苗
播種育苗壹般在5-6月進行，開種植溝，行距25-30cm，溝深3-5cm。將種子均勻撒入種植溝中，然後給腳底澆水，覆土壓實。覆土厚度為0.3-0.5厘米。壹般播種5-7天就能發芽，要及時澆水松土。當香椿幼苗長出5片左右真葉時，即可移栽種植。
5.種植
選擇頂芽飽滿、根系發達的1年生香椿苗移栽種植，行距8-10 cm，每畝可種植500株。大約40-50天後，第壹批香椿芽就可以采收上市了。
二、種植時間
香椿適合春季種植，時間為早春三月，時間根據當地具體氣候進行調整。如果錯過了春天，也可以在氣候穩定的秋天種植。
香椿的含義和象征:
香椿的寓意和象征是吉祥、平安、長壽，因為香椿生命力很長，可以活很多年。香椿通常種植在院子裏，希望壹個家庭能夠健康長壽。香椿又名臭椿，是枯枝科落葉喬木。它在中國的大部分地區都有種植，人們經常把它作為壹種綠樹來種植。
而且在北京的四合院裏也很常見。春天，它的嫩葉是紅色的，適合在工礦區種植。在英國、德國、法國、意大利和美國，它經常被用作行道樹，但在中國很少被用作行道樹。種植它的人往往喜歡它的含義或外觀。