指導意見:
腎炎的飲食原則:
(1)患者應根據是否有高血壓或水腫，給予少鹽和無鹽飲食。
(2)蛋白質的供給壹般應按正常需求量供給，成人每日每公斤體重0.8 ~ 1.0g .生理價值高的蛋白質，如蛋、奶、肉等。，應選擇以補償排泄的損失，避免和治療水腫和貧血。
(3)應選擇富含維生素A、B2和C的食物。
(4)可以喝橙汁、西瓜汁、橙汁、果汁、蔬菜汁等。促進利尿和消腫。
(5)在高血壓或高脂蛋白血癥的情況下，應限制膳食中飽和脂肪酸和膽固醇的含量。如有貧血，應選擇富含蛋白質和鐵的食物，如肝、腎、牛肉、蛋黃、綠葉蔬菜等。
急性腎炎患者通常使用高碳水化合物來補充身體的熱量，因此主食在飲食中占有重要地位。其實單壹的主食從營養上來說並不是很合理，雜食更有利於健康。應盡量使用多種主食，如玉米粉、富面粉做蒸餅或窩窩頭配米粥。急性腎炎患者對蔬菜水果的要求是維生素豐富，低鉀低鈉。例如，油菜、洋蔥和西紅柿可以用作蔬菜。水果可以吃蘋果、草莓、葡萄、橘子等。蛋白質壹般以牛奶、雞蛋、帶魚、牛肉等優質動物蛋白為主，但要限量，不要吃太多。
急性腎炎患者常用的湯有薺菜雞蛋湯、三鮮冬瓜湯等。患者及家屬可根據自己的喜好，在不違反急性腎炎飲食原則的情況下，制作上述食譜。