可以當零食，也可以當香蕉幹。
香蕉酥餅的做法:
第壹步，選擇新鮮成熟的香蕉，因為這樣的香蕉略軟，不會有澀味，想買多少就買多少。買多了就容易爛，因為香蕉通常很難保存！
第二步，把香蕉皮剝下來，切成小塊，放在碗裏備用。
第三步，在切好的香蕉中加入適量的糖和水，糖的加入量可以根據自己的喜好。喜歡甜食的可以多加糖，不喜歡甜食的可以少放糖，然後加入適量的糯米粉，攪拌均勻，揉成小球，像做糍粑壹樣，然後把小球揉成長條，用刀切成小塊，再做成小餅。
第四步，取出鍋，鍋裏放壹點油，加熱。把香蕉糯米糕放進鍋裏，慢慢煎。炒的過程中，壹定要反復炒。千萬不要糊鍋煎到兩面金黃。這樣的香蕉蛋糕出鍋就可以吃，但是會很燙，建議涼了再吃！
這種香蕉酥餅非常簡單易學。喜歡的朋友可以自己試試。我相信家裏的孩子會很喜歡的。
油炸香蕉:
首先準備壹些香蕉，面包屑，雞蛋，番茄醬，色拉油。給香蕉削皮，然後把它切成兩片。準備兩個碗，壹個裝蛋液，壹個裝面包屑。先把香蕉浸在蛋液裏，讓香蕉表面沾滿蛋液，然後在面包屑裏滾，讓蛋液表面沾滿面包屑。
用蛋液和面包屑把剩下的香蕉用同樣的方法包好，然後準備壹鍋油，把油倒入鍋中加熱。七成熱的時候，把裹著面包屑的香蕉放入油鍋，開始炸，炸至金黃色取出。在炸好的香蕉表面撒上沙拉醬或番茄醬，就可以吃了。