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砂仁和草果的區別有哪些

砂仁和草果的區別主要體現在產地不同、用處不、外觀不同、生長環境不同、吃法不同等方面。

1、產地不同:砂仁分布在中國的福建、廣東、廣西和雲南等地;而草果分布在中國的雲南、廣西、貴州等省區。

2、用處不同:砂仁的果實供藥用,在初夏的時候可賞花,盛夏的時候可觀果;而草果是藥食兩用,既可以作調味香料,又可以以果實入藥。

3、外觀不同:草果的顏色是紫色的,皮比較薄,果實較大,形狀和橄欖有幾分相似,顏色整體比較鮮艷,而砂仁屬於綠殼砂和陽春砂這兩種食物幹燥成熟後的果實。

4、生長環境不同:砂仁喜歡熱帶南亞熱帶季雨林溫暖濕潤氣候,不耐寒,喜漫射光,栽培砂仁需要尋找適當蔭蔽的地方;而草果喜歡溫暖濕潤的氣候,怕熱,怕幹旱,也怕霜凍,適宜生活在蔭蔽度50%-60%左右的林下或者是溪邊濕潤並且排水良好的陰涼地帶。

5、吃法不同:草果可以用來烹飪菜肴,對肉類有壹定的去腥作用,砂仁可以在煮藥膳時放入壹些,因為它本身就具有壹種芳香之味。

草果屬於姜科,豆蔻屬多年生草本植物,莖叢生,高度可以達到3米左右,植株上具有壹股濃郁的辛香氣息,既可以食用又可以藥用,壹般多用作調味香料。

砂仁是姜科、豆蔻屬多年生草本植物,植株高度可以達到3米左右。果實壹般呈橢圓形,成熟的時候為紫紅色,幹燥之後為褐色,種子多角形,具有濃郁的香氣,但是食用起來味道比較苦。