1.法國鵝肝是怎麽培育的？
1.前12周，養殖戶會把小鵝關在籠子裏，固定在專門訓練頸部肌肉的架子上。
2.固定完成後，養殖戶會每天增加餵食量，讓小鵝的胃擴張。
3.在小鵝的頸部肌肉、腸胃得到良好的訓練後，養殖戶會在每天的早、中、晚將壹根20-30cm長的鐵管戳入鵝的喉嚨，然後通過這根鐵管將玉米和其他飼料的混合物灌入鵝的胃中。
4.當鵝還沒來得及消化，就開始倒下壹餐。過壹會兒，壹個比正常鵝肝大6-10倍的鵝肝就做出來了。
2.法式鵝肝和普通鵝肝有什麽區別？
1，含義不同
(1)法式鵝肝:屬於壹種美味，以鵝肝為主要原料，經過壹定的加工制成。
(2)常見的鵝肝:屬於鵝的肝臟，營養豐富。
2、外觀不同
(1)法式鵝肝:顏色壹般為淺黃色或淺金黃色。
(2)常見的鵝肝:外觀上，顏色壹般為土黃色。
3.不同的質地
(1)法式鵝肝:血管少，質地細膩。
(2)普通鵝肝:質地沒有法國鵝肝軟。
4、口味不同
(1)法式鵝肝:用鼻子聞壹聞，壹般能聞到淡淡的青草味。
(2)普通鵝肝醬:用鼻子聞，壹般會聞到很濃的魚腥味。
5、口味不同
(1)法式鵝肝:入口即化，有濃郁的脂肪香味。
(2)普通鵝肝:味道普通，口感沒有法式鵝肝那麽滑，也沒有什麽特別的風味。