花殼又名蛤蜊，海南稱芒果螺，是壹種生活在淺海海底的軟體動物。但是，我們把生活在河裏的水產品叫做鮮，生長在湖裏的水產品叫做鮮，生活在海裏的自然是海鮮的壹種。
花甲就是花甲，因為粵語花甲與花甲諧音，花甲就寫成花甲。文蛤，海南稱芒果螺，是壹種軟體動物，長約3厘米，殼呈橢圓形，邊緣淺棕色、紫色。生活在淺海海底。貝殼細長呈橢圓形。
花甲，又名潮汕花蟲，是近十年在潮汕地區發展起來的育種品種。其學名為雜色蛤仔(Ruditapes variegata)，殼近卵圓形，前端為尖橢圓形，後端為鈍橢圓形，殼面呈暗黃褐色，布滿人字形或火舌形的深褐色花紋，殼面從殼頂至腹緣有細密的放射狀棱紋。外殼為乳白色。壹般外殼高2厘米以上，寬近4厘米。
如何選擇花甲
壹般選擇人多的海鮮排檔，最好下午去，這樣沙子的吐槽會比早上幹凈壹點。當大家翻來覆去的時候，妳首先要選擇外殼完整，閉合緊密的大的，必須是活的，因為大家都在使勁翻。花甲不開殼，緊閉著。需要壹定的力量才能拉開，而且必須是活的。
在無人選擇的情況下，花釘會在靜止的水中伸出壹點舌頭，當妳用手觸摸花釘伸出的舌頭時，它會自動縮回。它是活的，建議選擇。在沒人選的情況下，花釘的舌頭在死水裏太長，殼已經處於半開狀態，甚至身體的壹部分都在殼外。如果妳用手碰花釘的舌頭，它不會縮回，但它會死。這個肯定是不要選的。