食物調料:辣椒、醬油、鹽、味精、十三香、五花肉、植物油、八角、大蒜、姜片、幹辣椒、豆瓣醬、老幹媽(或豆豉)。生產流程:
第壹步，在市場上挑選合適的新鮮辣椒，清洗幹凈，直接切掉前後兩邊，然後撕成碎片，放入碗中備用。另外，提前準備1塊五花肉，用帶刀切成薄片放在石板上備用。
第二步:鍋中倒入少量油。油加熱後，倒入稍早撕好的辣椒，小火煸炒至斷(中途用鏟子反復滾動(這樣可以最大限度地充分釋放它們裏面的香氣，同時也有利於改善其口感)，獨立撈出放入碗中備用。
第三步:在另壹個鍋裏烹油。油熟後放入事先切好的五花肉片和1八角。小火煸炒植物油，盡量把多余的腸油舀出來，然後加入適量的姜沫、蒜泥、幹辣椒。炒出香味後，倒入豆瓣醬1勺，1勺。
第四步:小鮮肉翻炒上色後，倒入少許醬油提味，快速攪拌均勻，再倒入少許提前炒好的辣椒，少許鹽，味精，十三香。出鍋前變得大眾化，快速均勻的翻炒，然後就可以裝盤了。做成生活版的辣椒炒肉，特點是味道鮮美，肥而不膩口。
眾所周知，辣椒的種類和形態有很多種，而且都是以不同的方式表現出來的，比如:辣、香、產地。做辣椒炒肉的時候，湖南人喜歡用螺旋辣椒，但不喜歡吃太辣的。他們可以選擇普通辣椒或者柿子椒。