奶油蟹煲
材料
材料:青蟹800克，
調料:160克姜、480克蔥、50克白蒜。
工作方法
1.奶油蟹(青蟹)去皮，洗凈，剁碎；
2.生姜去皮，洗凈，切片，蔥洗凈；
3.將奶油蟹浸泡在燒開的油中，然後將瓦罐燒熱，放入姜、蔥、蒜炒香，放入奶油蟹塊壹起炒香，撒上壹些燒酒，倒入半碗水，取壹勺醬油，蓋上蓋子煮12分鐘即可食用。
技巧
食物相克數:
青蟹:螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不喝冷飲會拉肚子。不宜與茶同食，吃蟹時及吃蟹後1小時內避免飲用茶水。
花蟹粉絲鍋
材料
主料:螃蟹，配料:蔥、粉條、姜、蔥、蔥，調料:植物油、醬油、胡椒粉、魚露、料酒、糖、玉米粉。
工作方法
螃蟹洗凈切成兩半(大的4塊)用生粉裹住切口。
把粉絲泡在水裏。
用2湯匙油燒熱鑊，爆香姜絲和蔥絲。把螃蟹放進去(不要太濃)，加入料酒和魚露，蓋上蓋子，讓它煨壹分鐘，然後打開蓋子翻炒，加入醬油，胡椒粉，少許糖和水，直到它九成熟。
另外，把砂鍋加熱，加入半勺油，把姜片和蔥絲炒香，然後把九成熟的螃蟹倒入砂鍋裏調味，最後把泡好的粉條放進去，撒上蔥花，ok。
技巧
螃蟹放入油鍋盡量不要翻，這樣蟹肉更好吃。