陶瓷內膽和不銹鋼內膽相比，陶瓷內膽更好壹些。
結實耐用，陶瓷塗層電飯鍋用料考究，壹般由某種不怕冷熱溫差的陶瓷材質所鑄造。壹些玻璃陶瓷鍋的物理特性可達500℃的耐熱溫差，可以經由冰箱直接進烤箱、瓦斯爐、微波爐而不變形，龜裂或破碎，也不會流失釉彩而失去光澤度。
內膽材質化學穩定，不易與食材發生反應，煮飯煲湯不串味；烹煮出來的食物更原汁原味；陶瓷內膽的電飯煲燉湯效果好，買壹個陶瓷電飯煲相當於買了壹個電飯煲+壹個陶瓷的電燉鍋，性價比更高；還能節省廚房空間，用來擺放其他的廚房用具。
常規的內膽材質
1、不銹鋼
多應用於廉價機型上，優點是耐磨、硬度高、便宜。缺點是導熱性差，使煮飯時間大大增長，保溫性也比較差。而且壹般不銹鋼內膽都沒有塗層，很容易粘鍋，清洗起來非常麻煩。如果購買不銹鋼內膽盡量選擇食品級304不銹鋼Q材質。
2、鋁質內膽
鋁質內膽的售價也比較便宜，具有導熱性好、保溫性能佳的優點，受熱比較均勻。因為鋁質長時間受熱和在酸性條件下會釋出鋁物質，容易隨著食物進入人體，所以鋁質內膽表面壹般會有塗層防止直接與食物接觸，但長時間的食用有可能導致塗層脫落。
3、復合材料內膽
顧名思義就是采用多種不同材料結合在壹起的內膽，像鋼、鋁、鈦、鐵等不同合金為主體，再結合矽晶、PFA等材料的塗層而成。復合材料內膽導熱性好，保溫能力強，耐腐蝕、耐磨、受熱均勻、易清潔等優點。