尤其是吃火鍋的時候，生菜非常好吃。大家平時在日常生活中都會吃涼拌生菜。剛做的涼拌生菜很脆很好吃。生菜也富含大量的營養物質。如果人們喜歡，他們可以同時撈出生菜絲和胡蘿蔔絲。然後根據自己的喜好加入調料。參考“辣椒油、蒜末、醬油、雞精、鹽”。然後用手抓住就可以吃了。喜歡的話可以加芝麻醬或者醋。
如果直接拌，萵筍不會爽口，焯水後的萵筍也不會更脆爽口，會導致萵筍營養流失。所以做好生菜的方法是直接去皮，切絲，加鹽腌制，涼拌水洗，味道會更脆。這個吃起來很脆，放涼後拿出來晾幹備用。那麽這個時候就可以做果汁了，可以根據自己的口味來調整。壹般是淡醬油，鹽，醋，小米辣，蒜泥，香油。拌勻後倒入生菜，再拌勻。
生菜燙漂會破壞其中所含的營養價值，也會使其失去鮮脆的口感，其中所含的豐富汁液也會消失。切壹些胡蘿蔔絲作為配菜，鍋中燒開水，加入生菜絲和胡蘿蔔絲，焯水30秒，撈出，瀝幹水，開始調味，加入鹽、醬油、雞粉、蔥花、香菜、蒜泥、小米辣和辣椒油，攪拌均勻即可食用。