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為什麽老母雞的肉不能吃

老母雞的肉能吃。

老母雞的雞肉屬陰,比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。老母雞由於生長期長,雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多,這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外老母雞中脂肪含量比較高,燉出的湯也更香壹些。

老母雞的功效與作用:

1、老母雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾益胃之功效。

2、可用於治療體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等癥。

擴展資料:

老母雞的營養價值:

雞肉的蛋白質含量比較多,而且比較容易被人體吸收,常吃會有增強體力,強身狀體的功效,雞肉脂肪含量不是很高,所以不用擔心會發胖,適量食用對人體是好的。

食補最好是選用老母雞,老母雞含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

1、 很多產婦產後盡管營養很好,但奶水不足,達不到用母乳餵養嬰兒的要求。產後奶水不足的原因很多,其中壹個重要方面是產後吃了燉老母雞。

2、 產婦產後吃燉母雞,但是產婦產後食燉老母雞,由於母雞的卵巢和蛋衣中含有壹定量的雌激素,因而血液中雌激素濃度增加,催乳素的效能就因之減弱,進而導致乳汁不足,甚至完全回奶。

3、雄激素具有對抗雌激素的作用。公雞睪丸中含有少量的雄激素。因此,產婦產後若吃壹只清燉的大公雞,連同睪丸壹起食用,無疑會促進乳汁分泌增多;但如發現乳頭不通,即乳房發脹而無奶時,切勿吃公雞發奶,否則會引起乳腺炎。

百度百科-老母雞

人民網-老母雞湯的營養價值與做法