(1)抗癌。通常，人們食用雞頭米後，可以提高人體小腸的吸收功能，加速人體內有害物質的代謝，有效提高人體血漿中胡蘿蔔素的濃度。胡蘿蔔素可以預防人體組織和細胞的癌癥，保護人的眼睛，所以預防癌癥和視力下降成了雞頭皮的重要作用。
(2)補中益氣。雞冠米入藥後，具有補中益氣的中藥功效。通常人們食用後可以滋補強身，它可以收斂固精，對男性在生活中經常出現的遺精、遺精、性功能減退有很好的預防和緩解作用。此外，女性可以多吃雞冠飯，預防白帶異常和月經不調。
(3)健脾祛濕。雞頭米也是壹種常見的食物，可以健脾祛濕，利尿消腫。可預防脾水腫癥、腎炎水腫，將人體內多余的水分盡快代謝出體外，防止水瀦留，減輕水腫、排尿困難等癥狀。
2.雞頭飯怎麽吃？
(1)雞頭米粥。雞頭米50克，梗米100克，煮粥，有健脾止瀉、固腎澀精、聰耳明目的功效。
(2)雞頭米山藥糊。將雞頭米500克、山藥500克、蓮子肉250克分別炒黃，磨成粉，加入藕粉250克，混合成粉。每次加入適量白糖，調成糊狀食用，每日1~3次，可治脾虛泄瀉，尤其對慢性腹瀉療效顯著。
(3)雞頭米核桃糊。雞頭米粉30g，核桃仁15g(碎)，紅棗7枚(去核)。先將雞頭米粉加冷水調成糊狀，加入開水攪拌，再加入核桃仁、紅棗熬成糊狀，加入白糖拌勻。若隨時服用，連續食用數周，可治療腎氣不穩、遺精早泄、腰腿酸痛。
(4)雞頭米豆粥。炒雞頭米30g，炒扁豆20g，紅棗10枚，糯米100g，* * *水煮成粥，對脾胃虛弱引起的便溏或腹瀉的人有很好的效果。