有營養。
幹秋葵中含有壹種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
因富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
幹秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。?
擴展資料：
幹秋葵的功效與作用：
1、清熱去火
秋葵在食物的屬性上是屬於大寒性的食物，我國很多地方對食物的烹飪都是以麻辣為主，食用之後人們體內的火氣都比較旺盛，在這時候飲用壹杯秋葵跑的茶對了解體內火氣有很重要的幫助，能清熱去火，預防上火現象。
2、保健肝臟
現代科學研究發現，秋葵中含有大量的蛋白質、微量元素以及果膠等，這些物質服用之後可以保健肝臟健康，同時還可以增強體力，對於壹些脾胃損傷情況都有不錯的緩解作用。?
百度百科-秋葵