柿子含有大量的果膠和單寧酸。如果空腹吃柿子，它會在胃酸的作用下形成大小不壹的腫塊。如果這些腫塊不能通過幽門到達小腸，就會沈積在胃裏，形成胃柿石。最小的胃柿石剛開始像杏核，但是會越來越大。如果胃柿石不能自然排出，就會引起消化道梗阻，出現嘔吐、上腹部劇烈疼痛等癥狀。
柿子不宜與含高蛋白的食物(魚、蟹、蝦、海參等)同食。)，尤其是螃蟹。
秋柿好吃，蟹肥，但這兩種食物壹定不能壹起吃。因為都是寒性食物，所以不宜同吃。
③糖尿病人壹定要禁食。
柿子中的糖分高達10.8%，而且大部分是單糖和單糖，也就是我們通常所說的蔗糖、果糖和葡萄糖，所以吃了之後會很容易被人體消化吸收，從而使血糖升高。所以糖尿病人千萬不要吃柿子，後果更嚴重。
4柿子肉不宜和柿子皮壹起吃。
日常生活中，有的人偷懶，不剝皮直接咬，或者有的人覺得柿子皮比柿子肉好吃，但這樣吃是不正確的。柿子皮濃縮了大部分鞣酸，吃了鞣酸容易形成胃柿石。
⑤柿子不能和紅薯壹起吃。
紅薯含有較多的澱粉，食用後會在胃中形成大量的胃酸，而柿子據說含有較多的鞣酸和果膠，會產生凝血作用，更容易形成不溶性胃柿石。
6柿子和酒不能壹起吃。
酒喝起來又苦又苦，熱量極高。柿子是寒性食物，不能壹起吃。飲酒時，酒精進入胃中，會刺激腸道分泌迅速增加。胃酸與柿子中的鞣酸相遇後，也非常容易形成胃柿石。
7柿子盡量不要和醋壹起吃。
吃柿子前和吃柿子後盡量不要吃醋，否則柿子中含有的柿子膠會與醋酸發生反應，在人體胃中形成塊狀物。
需要註意的事項
柿子很好吃，但是壹定要註意吃柿子的禁忌，不能隨意搭配，否則會給身體帶來很大的危害。