如何把魚片做的好吃又簡單如何把魚片做的好吃又簡單

1、水煮魚片食材:魚片、喜歡的蔬菜、胡椒粉、澱粉、蛋清、醬油、料酒、鹽、糖、蠔油、蒜末、姜末、蔥花、胡椒粉、火鍋底料、食用油、白芝麻、幹辣椒。做法:在魚片中加入2湯匙料酒、1茶匙鹽、半茶匙胡椒粉、2茶匙澱粉、壹個蛋清和1茶匙食用油，腌制20分鐘。將蔥花、姜蒜末、花椒放入熱油中翻炒，加入半個火鍋翻炒紅油，加入壹碗清水、2大勺生抽、1大勺蠔油、1大勺鹽、1大勺糖、1大勺花椒燒開；將洗好的蔬菜放入鍋中，取出鋪在碗底，然後放入魚片，滑動至熟，將湯汁倒入碗中，再鋪上蔥花、姜蒜末、胡椒粉、1勺白芝麻和幹辣椒，倒入熱油，撒上壹些香菜即可。

2.酸湯魚片食材:黑魚片500克，酸湯肥牛醬，蔥蒜，小米辣，蛋清1，玉米澱粉1湯匙。做法:在魚片中加入壹個蛋清1勺玉米澱粉，攪拌均勻腌制15分鐘，蔥、蒜、小米切碎。將綠豆芽放入水中煮沸，煮2分鐘，取出裝盤。鍋內加油，爆香蔥和蒜，倒入肥牛醬炒香，加入適量水，水煮開，放入魚片，煮熟，放入碗中撒上蔥花和小米裝飾即可。

3、西紅柿片配料:黑魚片、西紅柿、洋蔥、娃娃菜、醬油、番茄醬、鹽、雞精、白胡椒。做法:魚片冷凍，西紅柿去皮切塊，娃娃菜打碎，洗凈，煮熟，上桌，再留蔥花。鍋裏熱油，放入蔥花爆香，放入西紅柿丁，炒至西紅柿軟爛，加入熱水，燒開，放入壹勺醬油，壹勺番茄醬，適量鹽，雞精，白胡椒粉。加入魚片，大火燒開，撇去泡沫，倒入寶寶菜的碗裏，撒上蔥花，完成！