生姜，蔥白，冰糖和桔皮壹起熬水喝的作用為：具有發表散寒，通陽宣竅，解毒殺蟲的功效。
蔥白發散風寒，有發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於感冒輕癥，或配合其它解表藥作為輔助藥，以助發汗。臨床上常和豆豉、生姜配伍同用。
蔥白辛溫，能通陽氣而散陰寒，配合幹姜、附子等同用，適用於陰寒裏盛、陽氣不振的下利、脈微等癥。蔥白又可治膀胱氣化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等癥，均可炒熟外熨臍腹。蔥還有更重要的價值就是治療感冒。
擴展資料：
食用生姜，蔥白，冰糖和桔皮的作用如下：
陳皮有著開胃消食，提神通氣的功效。並且陳皮當中還含有大量的維生素。陳皮可以治療便秘，調味等功效。使用橘子皮洗頭發，會使頭發柔滑光順。冰糖可以止咳，清熱解毒，潤肺等功效。陳皮冰糖水的功效是通便益氣，治療肺虛，上火等功效。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛，有很強的藥理作用。
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