家常菜手撕白菜真的很簡單。可以說新手也能輕松掌握。在這裏，為了更有風味，妳可以在家常菜版本中加入三層肉。下面我們來看看好吃的方法。
卷心菜絲
成分:
白菜1顆，30%肉300克，幹辣椒(甜椒，不辣，重口味建議用小米椒和晨椒)，姜片，蒜，花椒粒(白菜洗凈用手撕成小塊，30%肉切片備用)。
調料:精鹽、糖少許、陳醋壹湯匙、醬油壹湯匙。
第壹步:將切好的三成肉放入鍋中翻炒出油，然後倒掉多余的油留壹點油，將翻炒好的三成肉推開，放入姜片、蒜、幹辣椒炒香，再放入辣椒粒壹起翻炒。
第二步:將食材翻炒，然後放入白菜，同時放入調料、醬油、精鹽、陳醋，最後撒上白糖即可出鍋。攪拌均勻就可以吃到最簡單的家常菜了。
烹飪要點
不要買土腥味很重的白菜。
盡量挑嫩白菜，味道更好。
白菜梗要盡量避免，煮到最後要放醋。
生活常識
如何購買白菜
菜市場壹年四季都能買到白菜。無論什麽季節，什麽品種，采購白菜的標準時間都是壹樣的:葉球要硬，要緊，松就是白菜不緊，不好吃，不采購。另外，葉球雖然是實心的，但是頂部凸起，中柱太高，吃起來味道會更差，不要買。
菜雖好，但不能貪，身體最重要。壹切都要平衡。因為手撕，白菜的形狀可能不整齊，但味道更豐富多樣。妳可以在家做給家人吃。