吃核桃的好處
核桃仁富含脂肪，是壹種不飽和脂肪酸。它還含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。它具有極高的營養價值，能健腦益智，緩解疲勞，保護腦神經。
吃核桃還可以預防心腦血管疾病。含有豐富的精氨酸和礦物質，有利於預防心腦血管疾病，滋潤皮膚，使頭發烏黑發亮，有美容作用，還可以治療便秘。
生吃核桃的好處。
新鮮核桃可以直接食用，沒有毒性，去掉包裹核桃的薄膜就可以食用。而且富含多種營養物質，有益健康。
吃生核桃有助於增加身體抵抗力，改善脫發，調理白發，有效幫助補充身體缺乏的壹些微量元素，但不建議每天定時吃核桃。
吃生核桃可以減肥，但要適量。壹般情況下，每人每天的堅果量應控制在30克左右，壹般兩個核桃可達30克。
生吃核桃的壞處
核桃熱量高，有很強的內熱。如果妳吃得太多，妳會生氣並感到惡心。核桃仁有很多油。過量食用會造成體內油脂過多，導致腸胃消化不良，嚴重時甚至脫水。
生核桃怎麽吃
生核桃可以直接去皮，也可以拌上濃稠的酸奶，撒上時令水果、燕麥、整核桃等堅果，低脂、營養、美味。
核桃能讓人有飽腹感。飯前或飯中吃核桃可以防止暴飲暴食，對控制體重更有效，可以減肥。
核桃生吃比熟吃好，因為生吃核桃損失的營養價值最少，70度以上加熱會破壞核桃的營養成分，特別是核桃含有多價不飽和脂肪酸和磷脂。