清江魚是指產於有“千湖之省”之稱的湖北省清江庫區的魚，是湖北省特有的水產品。“清江魚”商標已上報國家工商總局註冊。長陽“清江魚”品牌以其優良的水環境、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全而受到國內外客商的青睞。
鯰魚口***4須，上長下短，頭平尾平。肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度更快，有些品種可以長到很大的尺寸。鯰魚主要生活在河流、湖泊、水庫、坑窪的中低層，多在沿海地區，白天躲在草叢、巖石或深水中，夜間頻繁覓食。
擴展數據
魚是壹種變溫的水生脊椎動物，全身覆蓋著骨鱗，通過鰓呼吸，通過尾軀幹的擺動和鰭的協調動作遊動，以上下頜為食。它屬於脊索動物的脊椎動物亞科。
魚類主要分為熱帶魚、溫帶魚和寒水魚，水生魚又分為淡水魚和鹹水魚。
魚類的消化系統由消化道和消化腺組成。消化道有胃腸分化，胰腺明顯。魚壹生都生活在水中，所以它們的消化器官和食性是適應水中生活的。口腔位於上頜和下頜之間，口腔內沒有唾液腺。魚的口咽腔內有真牙，能主動攝食和捕食，比肝硬變類更高級。
魚的營養成分:
1，富含完全蛋白質。魚類含有大量蛋白質，如黃魚17.6%，帶魚18.1%，鯖魚21.4%，鰱魚18.6%，鯉魚17.3%。
2.脂肪含量低，大部分是不飽和脂肪酸。魚類脂肪含量普遍較低，大部分只有1% ~ 4%，如黃魚0.8%，帶魚3.8%，鯖魚4%，鰱魚4.3%，鯉魚5%，鯽魚1.1%鱅魚(胖頭魚)
3.無機鹽和維生素含量高。海魚和淡水魚富含硫，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚類還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1和煙酸。這些都是人體需要的營養物質。
參考資料:
百度百科-魚