不是哦，也有鹹的。
宋人周密在《武林舊事》中說：“寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’。”
清人富察敦崇在《燕京歲時記》裏說：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點染。”
可見，這碗傳承上千年的臘八粥，並沒有嚴格的食譜。原料種類可多可少，幾十種也不算多，因為臘八粥也有慶祝五谷豐登、期望來年繼續豐收的美好寓意，原料多多益善。
不同地區的臘八粥
1、在陜西，熬粥時除了用各種米和豆子，還會加入幹果、豆腐和肉混合而成。吃完後，還要將粥掛在門上、竈臺上和門外樹上，可以驅邪避災。
2、在甘肅，臘八粥煮好後會先用來敬門神、竈神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五谷豐登，然後再分給親戚朋友，最後才會壹家人自己享用。
3、在山東孔府，臘八粥分兩種，第壹種是用薏仁米、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成，最後還要加壹些粥果作為點綴，這種粥是給孔府主人吃的。第二種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，這是給下人吃的。
4、在江蘇，臘八粥分甜鹹兩種，煮法壹樣，只是鹹粥加了青菜和油。而且蘇州人煮臘八粥喜歡放茨菇、荸薺、胡桃仁、芡實、金針菇、芡實、木耳等等。
5、在四川，臘八粥的煮法更是五花八門，口味有甜鹹麻辣等等。在四川農村，喜歡鹹味的會用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔和胡蘿蔔熬粥。