可用魚肝油提取魚肝油(含油量20 ~ 40%)，魚肝油富含維生素A和維生素d，魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其中不飽和酸的濃度可阻止細菌繁殖。魚肝油還可以消滅感染傷口中存在的細菌。
魚肝油制成的藥膏能快速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量胰島素。12000IU胰島素可從1kg胰腺中提取，具有良好的降血糖作用，用於治療糖尿病。魚類含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
擴展數據:
鱈魚的生活習性
鱈魚以其他魚類和無脊椎動物為食，食量大，生長快，約10年可長到1米；它是壹種貪吃的洄遊魚類，食量很大。因為群居性生活，所以容易捕捉，自古以來就是相當有名的食用魚。
北極鱈魚是典型的冷水魚，分布在整個北極地區。當溫度超過5℃時，它們就會消失。它是壹種中小型魚類，最長可達36厘米，是北極地區重要的經濟魚類之壹。
到每年9月，北極鱈魚開始向西部和南部洄遊，在冬季零下溫度下產卵，為浮卵，產卵量為9000 ~ 18000粒。由於水溫低，潛伏期長達4 ~ 5個月。
北極鱈魚性成熟年齡壹般為4歲，大部分壹生只產卵壹次，產卵期停止進食。產卵後，壹些北極鱈魚遊入河口或河流下遊，然後進入公海。
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