食材：土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1條，咖喱塊1塊，雞腿2個，油、澱粉、鹽各適量，清水1碗。
具體步驟：
1.準備食材，今天要做的是咖喱飯，提起咖喱飯大家不難想到它應該是印度人最喜歡的壹種主食，咖喱由多種香料配制而成，而且和咖喱搭配的食材有許多，今天就用常見的土豆和洋蔥來做咖喱飯。
2.把洋蔥切成塊，胡蘿蔔、土豆削去外皮後，同樣切成塊。
3.大雞腿2個，最好去掉雞皮，去了雞皮和雞骨後，把雞腿肉切成大塊，加入1勺澱粉、油、鹽和生抽，拌勻腌制，這樣能使雞腿肉更嫩滑。
4.炒鍋燒熱後，倒入適量食用油，把雞腿肉倒入鍋中翻炒，炒至雞腿肉7-8成熟即可。
5.接著倒入洋蔥塊、土豆塊和胡蘿蔔塊，並把咖喱塊掰碎後放入鍋中，倒入壹碗清水。
6.中火燒開，把咖喱塊煮化後，轉小火，燜煮15分鐘。
7.濃濃的咖喱雞腿肉和土豆壹鍋熟，味道飄香的，都是咖喱香料味道啊。最後根據個人口味，加適量食鹽調味，煮好的米飯再淋上這煮好的咖喱醬，就是美美的壹頓午飯。
有肉、有蔬菜、還有主食，簡單的咖喱雞腿飯，在外面快餐店吃起碼得三、四十壹份了，何況自己在家做，料更足，喜歡吃咖喱飯的朋友壹定要試試喲。
小提示：
咖喱的口味也分原味、微辣等，根據個人喜歡的口味在超市就能購買到現成的咖喱塊。喜歡微辣的做好的咖喱雞腿肉會更開胃喲。加入清水的時候要盡量多壹些，湯汁到最後可以慢慢收至濃稠。