發菜幹的功效與作用
1.發菜富含蛋白質、鈣、鐵、磷，高於豬、牛、羊肉、雞蛋。
2.它富含蛋白質，高於雞肉和瘦豬肉，還含有糖、鈣、鐵、碘、褐藻膠、藻紅蛋白等營養成分。，而且脂肪含量很少，所以被稱為山珍的“瘦東西”；發菜可以補充蛋白質，蛋白質含量高於壹些肉類。
3.發菜具有清熱解郁、軟堅化痰、止瀉等功效；
4.發菜還具有調節神經的作用，可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等疾病輔助食療的理想食品。發菜味甘，性寒；具有清熱散結、軟堅化痰、潤腸通便、去垢解毒、滋補通便、利尿除濕、消積降壓的功效。經常吃發菜可以調節神經，對預防高血壓有好處，還可以預防動脈硬化。
發菜營養豐富，人們食用發菜已有很長時間。可以燉，可以炒，可以燉，可以涼拌，味道都不錯。它不僅是延年益壽的保健食品，也是青海名菜的盛宴珍品。“芙蓉發菜”是壹道名菜，由青海名廚宋發儉於1984年創制。主料是雞胸肉和青海特產發菜。
發菜的吃法很多，可以炒，可以燉，可以涼拌。經常吃發菜可以預防三高疾病，對解膩除濕有好處，還可以調節神經。這是壹種很好的保健食品。發菜幹的功效和常識要應用到生活中。