藜麥富含碳水化合物、完全蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可以用來替代日常生活中的壹些主食。
但藜麥所含的營養成分對人體來說還是不夠的，所以建議將藜麥與其他主食搭配食用，如小米、黑米、糙米等。，對人體會有更高的營養價值。
2吃藜麥減肥好嗎？有壹定的促進作用。
與精米、面粉等其他主食相比，藜麥含有更多的營養成分，其血糖生成指數很低，且富含膳食纖維，能使人在進食後更長時間內有飽腹感，因此能在壹定程度上減少其他高熱量、高脂肪食物的攝入。
而且藜麥中含有的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，增加糞便體積，從而防止多余的脂肪在體內堆積，所以吃藜麥可以在壹定程度上促進減肥。
3藜麥可以早上吃，也可以晚上吃。
藜麥早上吃好還是晚上吃好沒有具體規定，全天都可以吃。建議大家可以根據自己方便的時間來選擇。
如果早上吃藜麥，建議可以煮成粥或者米糊，這樣會更有利於消化吸收。如果晚上吃，可以煮成米飯，和其他蔬菜、肉類壹起吃。
4壹餐應該吃多少藜麥每天大約100g-150g。
藜麥雖然營養價值高，但是吃多了會對人體健康造成危害，而且藜麥的熱量還是比較高的。每100克藜麥含有大約357卡路裏。
所以對於壹般人群來說，每天吃100克左右的藜麥就夠了，每餐的量不要超過50克。而且因為人體最重要的是營養均衡，所以吃藜麥的時候要和其他食材壹起吃。