操作步驟:
1.從市場上買新的綠豆，洗凈，放在鍋裏泡壹個小時左右，然後洗三遍，放在電飯鍋裏，在電飯鍋裏加壹點水，蓋上鍋蓋，煮30分鐘左右，把綠豆湯煮開，再繼續煮半個小時，直到綠豆完全煮開開花，然後關火。
2.綠豆煮開後關火，加入少量冰糖。這時候綠豆湯可以放壹邊晾涼。
自制綠豆湯的烹飪技巧；
1.不要直接煮綠豆。加上這壹步，綠豆熟的更快。
有的人做綠豆湯的時候直接放入鍋裏煮，導致綠豆煮的時間比較長。所以，先把綠豆提前放入鍋中浸泡，等綠豆自然浸泡後，再放入鍋中煮，這樣煮綠豆的時間縮短了，煮出來的綠豆湯也更加鮮美可口。
2.用當季的新鮮綠豆煮綠豆湯，這樣煮出來的綠豆更美味。
做綠豆湯的時候，不要用陳年綠豆，要用新鮮的時令綠豆。這種綠豆湯清涼可口，清香撲鼻。上班族可以把煮好的綠豆湯拿到公司喝，防暑效果還是很好的。有的人買綠豆喜歡買便宜的綠豆。便宜的綠豆確實便宜，但是口感差，營養價值也在慢慢降低。做綠豆湯，買當季的新鮮綠豆。
3.做綠豆湯的時候，煮好後可以放點白糖或者冰糖，味道更鮮美。如果喜歡喝味道更刺激的，可以放涼後放冰箱壹個小時，再拿出來喝。綠豆湯很好喝。
夏天喝什麽解暑？把壹把綠豆和壹些冰糖放在壹起煮。不要擔心今年夏天的炎熱天氣。與其天天吃冰淇淋消暑，不如來點綠豆湯好吃又健康。如果妳在這炎熱的天氣裏也很痛苦，那就做壹碗綠豆湯來消暑吧。