色氨酸:能合成神經遞質血清素，使人產生困意，很快入睡。
澱粉:小米能促進胰島素分泌，增加色氨酸進入大腦的量。
維生素B12:維生素B12能顯著改善睡眠。人體壹旦缺乏維生素B12，就會導致神經功能缺損、精神抑郁、睡眠質量差、記憶力下降等癥狀。
維生素B6:能穩定情緒，幫助產生血清素，促進睡眠，與維生素B1和維生素B2***共同作用，將色氨酸轉化為煙酸。煙酸是維生素B3，也稱為煙酸，在醫學上常用於改善抑郁癥引起的失眠。
小米蒸排骨
材料:小米250克，排骨500克，糯米100克，水發香菇1，粽子葉4片。
調料:蔥片、姜片、鹽、味精、白糖、醬油、料酒、胡椒粉、辣椒粉。
做法:糯米洗凈，搗碎，小米洗凈，香菇用水洗凈，切絲，排骨洗凈，切成小塊；取壹大碗，放入排骨、醬油、料酒、鹽、白糖、味精，腌制15分鐘，再放入糯米、小米、香菇絲、蔥片、姜片，拌勻；鍋中倒入適量冷水，放入蒸籠，鋪上粽子葉，將混合物倒入碗中，大火蒸1小時；煮好後撒上胡椒粉和辣椒粉調味。
糯米用清水浸泡40分鐘，然後碾成小米粒大小，會更容易煮，口感更軟滑。