在北方城市,人們誤食了兇猛的兔頭海豚的魚卵,出現了頭暈、嘴巴發麻的癥狀。(圖/取自國立臺灣省海洋大學海洋數字館藏數據庫)臺灣省外海有30多種河豚,所含毒素為河豚毒素。這種神經毒素具有耐熱性,不能被加熱破壞。壹般肝臟和卵巢的毒性最高,其次是皮膚和腸道。雖然有些河豚的肌肉是無毒的,但因為內臟可能有毒,烹飪時毒素很可能汙染了魚。
河豚毒素中毒通常發生在10至進食後45分鐘,常見癥狀為唇、舌麻木、手腳麻木、頭痛、頭暈、嘔吐。嚴重者可導致復視、不能說話、瞳孔散大、眼肌無力、抽搐、血壓下降和肌肉松弛、膈肌運動停止,導致呼吸衰竭而死亡。
死亡率高達61%。
林是考察隊的隊長,他說“殺人兔頭海豚”也是河豚的壹種,在臺灣沿海也能看到。據判斷,可能是漁民自己捕撈加工,私下交易給公眾,導致了這次中毒事件。幸好吃了的人夠警覺,中毒癥狀較輕。
目前河豚毒素沒有解毒劑,支持療法是主要方法。因此,食品藥品監督管理局呼籲公眾從預防中毒做起,不要食用來源不明的水產品,如果食用後感到舌頭麻痹或有苦味,應立即吐出,並用清水漱口,直至不適消失。如果癥狀沒有改善,應盡快就醫,並保留食物樣本,以便正確診斷和治療。