影響乳汁質量
鹵肉制作過程中加入大量鹽和脂肪，且鹵肉的鹵料由小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等組成，影響乳汁產量，且過量食用易造成奶水鹽分增加，乳汁質量不佳，對寶寶身體健康不利。
刺激胃腸道
哺乳期女性為了促進乳汁分泌，常攝入大量營養物質，且飲食偏油甘厚膩，造成胃腸道負擔。而且鹵肉的鹵料內有花椒、胡椒等刺激性作料，更容易刺激消化道，同時鹵肉由於放置時間過長容易導致細菌生長，進食後有引起胃腸道炎癥的可能。
營養價值
鹵肉含有大量的脂肪、蛋白質以及鉀、磷、鈉、鈣等微量元素，可以增加食欲，有益營養。鹵制調味品除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃、增加食欲的目的，但因其屬於腌制品，不宜多吃。
禁忌人群
高血壓患者
鹵肉含有較高的鹽，鹽是直接導致血壓升高的因素之壹，因此高血壓患者需要慎吃鹵肉，以免導致血壓再次升高，造成其他不良情況的發生。
肥胖和血脂較高者
鹵肉含有較高脂肪，進食較多容易引起高脂血癥，甚至引起脂肪堆積、肥胖，因此肥胖和血脂較高者不宜多食，以免加重癥狀。
註意事項
食用前需要加熱
鹵肉是加工過的成品，食用前應充分加熱，用高溫、熱透的方式殺死多數微生物，防止吃完鹵肉出現腹瀉等癥狀。