道口燒雞是河南省安陽市傳統名菜之壹，被譽為中華第壹雞。此菜由安陽市滑縣道口鎮“張藝興”時嘉烤雞店制作，是中國的名菜。道口燒雞和北京烤鴨、金華火腿壹樣有名。
2.鄭州燴面
鄭州燴面是河南省鄭州市的壹道名菜，屬於豫菜系，也是河南面食的代表作之壹。徽面味道濃郁，是河南三大小吃之壹。鄭州燴面興起於上世紀80年代，至今已有30多年的歷史。它以味道鮮美，筋湯好，經濟實惠，營養豐富而聞名中原，傳遍全國。有羊肉燴面，三縣燴面，五縣燴面。
3.開封小籠包
開封小籠包是河南省開封市的壹種特色傳統名稱，屬於豫菜。這道菜歷史悠久，風味獨特。開封小籠包選料考究，制作精細。它是以豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，用爆炸火蒸而成。
其特點是:外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，味道鮮美，清香可口，又叫“放下如菊，提起如燈”。
4.信陽鹽水鴨
信陽鹽水鴨是河南省信陽市的傳統小吃。這道菜是將鴨子育肥，按照壹定的生產工藝和質量衛生標準制作而成。成品鹽水鴨扁桃形，無“天窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油飽滿，鹽味適中，營養豐富。
5、逍遙胡辣湯
正宗逍遙鎮胡辣湯產於河南省周口市西華縣逍遙鎮。是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字號。逍遙是中州名鎮，歷史悠久。始建於東漢建安年間，原名“小桃”。它又被稱為“匯流鎮”，因為它經過鎮沙和潁河。