1
漢堡部分:將糖、酵母和牛奶攪拌，靜置5分鐘。
2
漢堡部分的所有食材都放入盆中。
三
使用電動攪拌器的螺桿頭，將材料攪拌成均勻的面團約5分鐘。這個時候面團很粘，不要動。放壹塊濕布，放在溫暖的地方發酵1小時。
四
1小時後，將面團放在撒有面粉的案板上，揉成面團。
五
分三劑，做成球形，放在鋪有烤紙的烤盤上，口朝下。在表面鋪上足夠的面粉，壓平，用塑料袋輕輕蓋上，在溫暖的地方繼續發酵45分鐘到1小時。
六
第二次發酵後，面團明顯膨脹。
七
在面包表面刷上融化的黃油。
撒上白芝麻。放入預熱好的烤箱180度15-20分鐘。
八
在等面包的時候，把餡餅部分做好:把洋蔥切成丁。
向鍋中加入25克黃油，翻炒洋蔥，直到洋蔥開始變色。
九
炒洋蔥拌黃油，牛肉末，鹽，胡椒粉，牛肝菌粉。
10
這時候，面包差不多烤好了。取出後放在架子上晾涼。
11
將30 g黃油加熱，取壹半肉末揉成球狀，然後壓成漢堡大小的圓形蛋糕。煎至兩面金黃。另壹半也被做成肉餅，煎至兩面金黃。拿壹張錫紙，把煎好的肉餅放在錫紙上。
12
最後，在鍋裏融化25克黃油，加入2湯匙牛肉湯，煮沸。
13
倒在肉餅上。用錫紙包好肉餅，放入預熱好的烤箱，200度烤5-7分鐘。
14
面包被水平切成兩半。把洗好的生菜和西紅柿片鋪好，把肉餅鋪好。喜歡就給番茄醬或者蛋黃醬。事實上，妳可以將肉湯作為果汁倒入漢堡中，而不需要其他醬料。