榛蘑味道鮮美，榛蘑燉雞是東北人招待客人不可缺少的傳統菜肴。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素。經常食用可以增強機體免疫力，提高智力，使人心情愉快，益氣不饑，延長智力契合期。經常食用野生榛蘑可以防止皮膚幹燥，抵抗壹些呼吸道和消化道感染。榛蘑的功效不止於此。它對預防視力下降和夜盲癥也非常有效。經常坐在電腦前的人建議多吃榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。
榛蘑是黑龍江省的特色美食之壹。其肉質細嫩可口，營養價值極高。是為數不多的不能人工栽培的食用菌，是真正的綠色食品。榛蘑富含微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分，是普通蔬菜的幾十倍。是東北人招待客人不可或缺的傳統美味，被壹些發達國家列為壹類食品。
茶樹菇(Agrocybe aegerita)原本是壹種野生蘑菇，生長在江西廣昌高山密林區的茶樹芽中。是壹種純天然、無汙染、高蛋白、低脂肪、低糖的保健食用菌和保健膳食。優化改進後的茶樹菇蓋脆，香味純正，口感極佳。可烹制成各種美味菜肴，營養價值超過蘑菇等其他食用菌，屬於高檔食用菌。
茶樹菇的主要產地為江西省廣昌縣、江西省黎川縣和福建省古田縣。以平湖、吉祥等鄉鎮為例，很多村的日產量都在萬斤以上，多為幹香菇。其中，廣昌縣2010年，全縣栽培茶樹菇約180萬桶，生產香菇約930萬斤，年產值2.4億元。此外，全國各地也有生產，昆明、成都、北京等地都是鮮菇大產區。黎川縣也是茶樹菇的重要產地。