材料
半只雞
生菜1
洋蔥，青椒
大蒜、姜、胡椒和蔥
幹辣椒，豆瓣，料酒，鹽
生抽，生抽，蠔油，五香粉，雞精，糖。
步驟
1食材洗凈切塊，雞肉用料酒腌制片刻。
2鍋裏放油，放入蒜、姜、蔥、花椒、幹辣椒、豆瓣，炒香。
3加入雞肉翻炒壹會兒。
4加入水、蔥、青椒，加入適量的生抽、老抽、蠔油、五香粉、雞精、白糖、鹽，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
5加入生菜和洋蔥，蓋上鍋蓋繼續燉10-15分鐘，然後大火收汁。
二、生菜紅燒肉
材料
生菜1
五花肉1斤
大蒜8瓣
20克冰糖
2湯匙醬油
鹽30克
3朵茴香花
蠔油15g
料酒1勺
幹辣椒？根據個人口味添加
2克肉桂
生姜10克
步驟
1準備材料，三層五花肉切成3cm塊。
2生菜切成3厘米長的條狀。
3將水倒入鍋中，煮沸。把剁碎的五花肉放入水中。水開後5分鐘關火，撈起五花肉備用。
4炒鍋加少許油，燒熱。
5油鍋放入五花肉，小火煎五花肉的油。
6慢慢觀察，五花肉可以兩面金黃。
7蒜、姜、大料、桂皮、冰糖、幹辣椒倒入鍋中，與五花肉壹起翻炒。
加入料酒、蠔油、醬油、鹽等調料。
8加入剛剛煮肉的水，直到水沒過肉。
9大火30分鐘，註意觀察，不要燒幹水。
10 30分鐘後加入生菜。
11繼續中火燉，觀察此時水不多了！不要糊鍋
12剩下少量水後，翻炒1分鐘。
13板塊裝車！撒上蔥花！搞定了。