牛蛙這麽火，自然有它的道理:肉質細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，怎麽能讓人不愛吃呢？但是年輕的我曾經抗拒過，直到……我自己做了這個腌牛蛙。
沒錯，這是小範圍的真香現場！我對自己的廚藝印象深刻，被鮮嫩的牛蛙俘獲——麻辣的味道太開胃了，牛蛙的肉太嫩了！
泡椒炒牛蛙
主要成分
兩只牛蛙？生菜1根供4人食用。
附件其他
生姜10g？大蒜20克泡椒30克？小米麻辣10g？料酒20克？醬油20克？適量的酒？適量的鹽
腌制牛蛙的做法
步進步進
1
牛蛙去掉爪子，切成大塊。
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2
加入適量白酒和鹽，均勻腌制30分鐘。這壹步的主要目的是去除魚腥味。
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三
生菜切塊
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四
姜、蒜、泡椒、小米椒切塊。
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五
將腌制好的牛蛙洗凈。
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六
熱鍋冷油，加入調料炒香。
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七
炒香後放入牛蛙翻炒入味。
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八
加入料酒和生抽調味。
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九
加入生菜和熱水，煮沸。
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10
最後根據自己的口味加入雞精和鹽調味。
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11
木鞋
步進步進
12
完成
腌制牛蛙成品圖
泡椒牛蛙的烹飪技巧
技巧
1.從超市買回來的剛殺的牛蛙，體表有很多血，妳壹定要泡掉。
2.做了很多湯底，選了生菜當配菜。可以根據自己的喜好選擇其他配菜。
3.不能吃辣的小夥伴不用小米椒。
牛蛙比較嫩，要大火快炒快煮。
2分鐘教妳做出美味人生！