純手工和咖啡機咖啡的5大區別
咖啡豆不同
意式咖啡基本使用的都是拼配咖啡豆，由兩個以上不同產區的咖啡豆拼配而成，常見的有巴西，哥倫比亞，越南以及埃塞俄比亞。
手沖咖啡多采用風味較為強烈的單品豆。未經過拼配的來源於同壹產區或莊園，采用同壹處理法的單壹咖啡豆。
萃取方式
意式咖啡使用意式咖啡機蘋取，機器的壓力會使革取時的狀態達到9bar，包括某些在常壓之下難以溶解的風味物質，所以意式咖啡的口感較濃稠。
手沖咖啡大多使用濾杯進行手工萃取，也就是在正常的大氣壓下萃取。即使是使用不太常用的愛樂壓摩卡壺制作，萃取時的大氣壓也不會超過約三個大氣壓。
份量 (cc數)
意式咖啡: 壹般份量約在30~60cc間。 (依水粉比不同而有所增減,大多是1:2的比例，該份量是以濃縮為計算，美式咖啡和拿鐵等咖啡是添加水或者牛奶。
手沖咖啡: 壹般份量約在200~350cc間。大多是使用15-20g咖啡粉,水粉比例則在1:15左右。
咖啡因的差異
若在相同粉量與研磨粗細的狀況下，沖煮時間越長，咖啡因釋出越多。單品咖啡沖煮時間，通常為1~3分鐘，濃縮咖啡沖煮時間，通常為20~30秒。
所以相同條件下，單品咖啡的咖啡因含量相對會較高。
濃度口感不同
意式濃縮咖啡是高壓環境下所制作出來的，它的密度和濃度比較高口感較濃稠，適合搭配牛奶做成拿鐵，或加水制成美式咖啡。
相反滴濾咖啡的密度和濃度更低，且沒有分層，口感純凈，品質統壹,由於沒壓力影響，熱水可更加充分地吸收咖啡油脂和芳香物質，讓口感更加柔和。