紅棗吃多了會損害消化功能，傷胃。另外，大棗的皮比較硬，極難消化，所以吃的時候壹定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸道，影響營養的吸收。
青棗含糖量高，糖尿病人少吃。沒生病的人不要多吃，以免生病。
齲齒疼痛、小腹脹滿、便秘者不宜食用，更不宜與蔥、魚同食。
孕婦可以吃壹些青棗補充維生素。但是，孕婦不宜吃太多臺灣省棗。因為大棗含糖量高，吃多了容易得妊娠糖尿病。
據測定，每100g新鮮水果和肉類含碳水化合物18-23g，粗蛋白0.86g，維生素C 50-85mg，維生素A1、B1、B2、K的含量也相當豐富。因此被稱為“維生素丸”。果糖和葡萄糖含量為11-16%，可溶性固形物為14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣省大棗不冷不熱，有清涼解毒、寧心安神的作用，特別適合兒童和老人食用。
大棗果實可加工成各種果脯、蜜餞或濃縮棗汁等。棗的果實是壹種溫和而強烈的藥劑，經常被用作治療腹瀉、寒熱、貧血、心悸、失眠、盜汗和其他癥狀的滋補品。近年來，國外研究還發現，棗果肉中含有CAMP、CGMP和黃酮類物質，對心血管疾病、癌癥等疾病有壹定療效。
吃多了會損害消化功能，傷胃。另外，大棗的皮比較硬，極難消化，所以吃的時候壹定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸道，影響營養的吸收。