綠茶蛋最好。綠茶蛋怎麽做？

茶蛋的名字也很有趣。因為以前凡是有“蛋”字的菜都是禁忌，必須用他的名字代替。只有“茶蛋”這個名字不為人知，也許是因為太普通太普通了。此事在《清倉鈔》中有記載。“北方人罵人的話需要蛋形，說‘屁眼’，說‘吵蛋’，說‘潑蛋’，說‘黃蛋’，因為《堯傳》裏的蛋形字，所以要避開。雞蛋叫雞，皮蛋叫松花，炒蛋叫鋪黃菜，雞蛋叫溜黃菜，全蛋煮到熟，蛋花湯叫草木樨湯。桂花，桂花，蛋花和桂花壹樣黃。蛋糕叫槽糕，意思是做蛋糕的時候進入槽裏。單獨用茶煮的雞蛋是不忌諱的，叫茶葉蛋。

雞蛋和茶，看起來是完全不同的東西，但是放在壹起卻成了壹種自然的組合，這其實也是科學的，因為只有用白水煮的雞蛋，在雞蛋加熱的時候才會釋放出壹種叫做硫化氫的物質，導致煮好的雞蛋剝開後會有壹種刺激性的氣味，這種氣味有些像屁的味道，有些尷尬。而加入壹撮茶葉，與雞蛋同煮，茶香縈繞，浸泡入味，就完美解決了這個問題。

那具體怎麽操作呢？

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材料？雞蛋30香料包1包冰糖70g鹽30g醬油45g醬油45g綠茶5g茶葉1。將生雞蛋洗凈。

2.？放入鍋中用冷水燒開，然後小火燉8分鐘。

3.？撈出冷水，打碎。

4.？加入所有調料，小火煮30分鐘。泡壹晚上。

好吃的綠茶蛋就做好了！

小費1。煮雞蛋壹定要用冷水煮，水不要過雞蛋；

2.用刀切雞蛋時，註意不要劃傷蛋黃；

3.浸泡時間可以根據自己的口味調整。時間越長，味道越重。