那麽小龍蝦怎麽吃最安全最衛生呢？
1.吃小龍蝦前壹定要清洗幹凈。很多人去市場買龍蝦在家洗壹兩次，然後直接下鍋煮。因為小龍蝦的生長環境比較雜亂，身體裏含有壹些泥沙等雜質，所以建議在購買活蝦後，放在清水中24到36小時，讓它們把身體裏的泥沙雜質吐出來。這是最好的。用清水洗龍蝦的時候，也要註意龍蝦腮邊的臟東西，因為腮邊的毛重吸收了很多細菌，蝦殼要用刷子仔細擦洗。
2.請把龍蝦煮熟後再做。龍蝦的細爪最容易藏汙納垢，壹定要清理幹凈。同時，龍蝦的羊腸線壹定要去除，烹飪時壹定要煮透。由於小龍蝦的吸附能力很強，很多重金屬元素很可能被吸附在汙染的環境中。如果不徹底處理，重金屬元素會被人體吸收，難以消除，導致多種疾病。此外，龍蝦還會吸附很多寄生蟲，尤其是在龍蝦頭上，所以在實用的時候盡量把龍蝦頭去掉。
3.吃龍蝦要量力而行。龍蝦是涼的，也就是常說的“毛”。不適合新陳代謝慢的人，如慢性腎炎患者、老人、小孩等。想吃就少吃。壹次不要吃太多，不要超過十個。
蝦蟹邦認為，雖然小龍蝦的味道很好，可以說是夏天路邊攤的特色之壹，但是好吃，體質虛弱和過敏體質的人還是少吃為好。另外，食用前壹定要做到充分清洗和成熟處理的原則，防止傳染性龍蝦帶來的壹些疾病！