肥胖、動脈硬化和對高蛋白肉類過敏的人不適合吃鴨肉。有些人吃了鴨子會過敏，是壹種高蛋白肉類過敏。這類人如果吃了過敏食物，會引起皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀，所以不適合吃鴨肉。
合適的人:
鴨肉適合熱、內熱的人吃。低燒、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥、水腫的人吃比較好。
鴨肉還適合營養不良、產後體弱、盜汗遺精、婦女月經少、咽幹口渴的人食用。也適用於癌癥患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、放化療後慢性腎炎水腫者。
擴展數據
鴨肉的營養價值；
鴨肉富含蛋白質，極易消化。容易被人體吸收。
鴨肉比其他肉類含有更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。
鴨肉中蛋白質約為16%~25%，遠高於畜肉。鴨肉脂肪適中，比豬肉低7.5%左右。脂肪酸含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收高。
鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
鴨肉最適合搭配以下食物:
鴨肉要和山藥壹起吃，可以降低膽固醇，滋補身體。
鴨肉和酸菜壹起吃，可以清肺養胃，滋陰補腎，消腫利尿。
鴨肉適合和小紅豆壹起吃，有利尿排毒的功效。
鴨肉和沙參同食，鴨肉性溫，有補血養陰的功效；沙參性微寒，有滋陰養胃、生津清肺的功效。二者均可滋陰潤燥，止咳平喘。
鴨肉要和當歸壹起吃，當歸有補血的作用。
鴨肉要和大白菜壹起吃，能促進血液中膽固醇的代謝。
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