桂花是中國南方的名酒，中秋節喝桂花是不可或缺的傳統習俗。大人情緒高漲時，會拿筷子在青花酒杯裏蘸點酒，送到孩子嘴裏。看著孩子瞇著眼皺著眉頭的樣子，大人都會忍不住笑出來。在歡聲笑語中，月光給快樂的世界染上了銀白色的光輝。
釀造桂花酒的最佳時間應該是在秋季和八月。找壹個粗幹的老桂花，摘下它的粉色花瓣，晾幹，加入綿白糖攪拌發酵，然後和米酒混合，窖藏幾個月。想要喝到好酒，需要耐心等待三五年。在密封的容器裏，經過時間的錘煉，桂花連同它本身的香味，完全溶進了酒中，用壹種金色的溫暖撫慰著生活。有點像飛蛾撲火，兩個人都是為了義而舍命，實現了人生的價值。
桂花壹年四季都可以喝，但是，最好的時間是中秋節。月圓之夜，和心愛的人圍坐在壹起，五六個月餅，七八個芋頭，十幾根雪蓮，還有各種水果，再加上桂花酒，壹家人聚在壹起，賞月聊天，真是人生壹大樂事。在外漂泊，沒空回家的文人，往往會邀上三五好友，提著壹壺桂花酒，在花木扶疏的花園裏相聚。大家都不受禮儀約束，或背詩，或猜謎語，或彈琴。這時候桂花酒就有了火上澆油的作用。它從飲酒者的口中滑過，在他們的內心深處激起快樂的元素。幾個小時後，優雅的收配，醇香清遠的桂花酒卻久久不散，引得土下秋蟲興奮歌唱。
桂花酒與中秋節聯系在壹起，不僅增加了節日氣氛，促進了親友之間的友誼，而且還有極好的寓意。桂花象征著財富，好運和子孫後代的繁榮。團圓的日子，喝幾杯桂花調制的美酒，將來壹定吉祥。從保健的角度來說，桂花酒本身的營養價值是絕對不能忽視的。