材料:炸豆腐、紅椒、豆豉、蒜、芹菜、鹽、蠔油、雞粉、糖。
練習:
1，紅辣椒，豆豉，大蒜，芹菜分別剁碎。
2.將油炸豆腐切成兩半。
3.炒鍋放油，下蒜末和豆豉炒香，然後放入炸好的豆腐翻炒1-2分鐘。
4.然後加鹽和蠔油。
5、加入半碗水，蓋上蓋子小火燉至濃縮。
6.然後加入紅椒、芹菜、雞粉、糖翻炒至碎。
7、出鍋。
豬肉炒豆腐粉絲湯
材料:豬肉，粉絲各100克，油炸豆腐150克，洋蔥，杏仁，香油和鹽各少許。
練習:
1.粉絲用溫水泡軟後取出，瀝幹水分放在盤子裏備用。
2.豬肉用開水焯壹下，撈出洗凈，瀝幹水分，切絲；洋蔥去掉外層，清水洗凈，切成細花。
3.杏仁洗凈後用水浸泡；將油炸豆腐洗凈，切成兩半。
4.把鍋放在火上燒開水。將杏仁、肉絲、炸豆腐加入開水中，煮沸。然後加入粉絲，煮5分鐘左右。撒上蔥花。最後加鹽調味，撒壹點香油。
素醬炸豆腐
食材:炸豆腐、糯米、油條、黃花菜。
練習:
1，買6塊正方形的炸豆腐，大壹點的，每塊炸豆腐打壹個洞，用勺子舀空，然後放入開水中壹分鐘，再舀起來把水擠出來。
2.加入醬油、味精、鹽、糖等調料。到糯米，放置4小時使其入味，然後將糯米放入鍋中蒸成糯米。
3.將壹整根油條切成碎末，拌入糯米中，然後將攪拌好的糯米分成小團，塞進炸豆腐中。
4.將炸好的豆腐用幾根黃花菜紮成小包，蒸10分鐘後上桌。