大批量生產的巧克力保質期壹般都在壹年左右，而手工制作用的巧克力保質期壹般在壹個星期左右，需要現做現吃，盡量盡快吃掉。而且要在12-18度的環境下保存巧克力，這樣才能保存這麽久，若是保存溫度比較高的話，巧克力會溶化掉，保質期時間會縮短，甚至有可能會發生變質。
2 巧克力過期多久不能吃過期了就不能吃了。
只要巧克力過期了就不建議食用了，巧克力在保質期內其品質是沒有問題的，但是過了保質期的話就可能出現問題，而且巧克力變質是其內部過氧化值增高，普通肉眼是判斷不出來的，需要通過專業儀器設備才能檢測出來，過氧化值超標的巧克力對人體會產生比較大的危害，所以只要是過期了的巧克力就不要再食用了。
3 吃了過期巧克力會怎樣吃了過期的巧克力，若是腸胃功能和體質比較好，可能是不會產生什麽反應的，若是腸胃功能或者體質不好的話，吃了可能引起腹瀉等不良反應。
而且巧克力變質有兩種現象，壹種是起白霜，另外壹種是過氧化值超標，起白霜是由於保存不當造成，糖分析出表面，這種巧克力是可以食用的，不會產生不良反應，但是過氧化值超標是會引起腸胃不適、腹瀉等不良反應的。
4 巧克力過期了怎麽處理 做成面膜過期了的巧克力雖然不可以吃了，但是可以做成面膜，當成面膜護膚的東西，取適量的巧克力自制面膜，對於肌膚有壹定的好處。
澆花可以將過期了的巧克力溶化，用清水將其稀釋，然後再拿去澆花，這樣可以增加壹定的營養物質，讓花生存得更好。