自己在家做生日蛋糕需要哪些原料？

面粉的選擇很重要。如果要用低筋面粉，壹定不能用高筋面粉，因為低筋面粉做出來的餅口感松軟，組織處有彈性，形狀緊實不塌。如果用高筋面粉，會因為面筋強而抑制蛋糕膨脹。我沒有拍蛋白質的照片。打到有壹個小三角形，然後停下來，把三分之壹的蛋白放入面糊裏攪拌。轉頭看沒有白。將蛋黃糊放入蛋清中繼續攪拌，如上圖。當蛋糕在烤箱裏烤好後，妳可以把它拿出來。如果它仍然覆蓋著面糊，繼續烘烤。如果蛋糕表面已經變黃，可以蓋上壹層錫紙繼續烤。直到熟了再拿出來。8.取出烤好的餅胚，放在桌上搖壹搖。

蛋糕的口感很細膩，還可以更蓬松。不是說普通面粉不能颶風，而是新手朋友不熟練，容易把面糊攪碎，導致蛋糕塌，長不高。所以可以用特制的低筋粉，或者選擇低筋毛蛋白。這壹步非常重要。許多人沒能很好地掌握它。其實我覺得挺簡單的。我把所有的雞蛋從冰箱裏拿出來直接使用。我有無水無油盆，電動打蛋器，最好準備幾滴檸檬汁或者白醋。

在餅模裏刷壹層食用油，然後倒入壹半紫薯粉，在上面倒入準備好的餡料，再倒入剩下的紫薯粉。平鋪壹點，用勻，用鍋鏟壓壹點，蓋上壹層濕布，鍋開後準備好蛋糕的原料，因為即使是最普通的蛋糕，有些地方也需要不同的原料，有的放水果，有的放巧克力，有的不放。那這個原料就不壹樣了。

建議分蛋海綿奇峰蛋。主料有雞蛋、低筋面粉、玉米油(或大豆油)、牛奶、白糖。全蛋海綿比較難，容易脫泡。