原料:莧菜500g，幹香櫞100g，蒜末5g，精鹽4g，白糖2g，香油15g，味精1g。
制法:(1)將莧菜選擇性洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出切段，放入盤中，撒上精鹽、糖、味精拌勻；幹香切絲。(2)將鍋放在火上，放入香油燒熱，將蒜末炒香，倒入香絲翻炒片刻，放入莧菜翻炒均勻，即可食用。
特點:色澤淡雅，味道鮮美，營養豐富。
炒莧菜
材料:莧菜200克。
輔料:大豆油25克，蒜片5克，精鹽2克，黃酒，味精，白湯，水澱粉。
制作方法:(1)莧菜洗凈，去老梗，去落葉，瀝幹，切成小塊。(2)大火燒熱炒鍋，油滑炒鍋，放入豆油。用快火將蒜片炒至大火，然後挑出炒好的蒜片，反復翻炒莧菜使其受熱均勻，再加入少許白湯、精鹽、黃酒，煮至入味，加入味精，水澱粉勾芡，推勻，出鍋裝盤。
莧菜瘦肉湯
材料:莧菜250g，瘦肉100g，精鹽少許。
做法:(1)瘦肉洗凈切片，紅莧菜洗凈切片。(2)用3碗水燒開，然後放入紅莧菜和瘦肉，加少許油，過壹會兒加鹽調味。
功效:此湯具有養血潤膚、清濕熱的作用。適用於美容護膚，使人紅潤明亮。
說明:紅莧菜能補血，使人紅潤，清濕熱。皮滑肉滑湯
材料:豬肚1，木瓜1，紫河車(磨碎)5克，澱粉，鹽，香油。
做法:將豬肚用澱粉、油、鹽洗凈，然後將紫河車與木瓜丁混合，放入豬肚中，用線1: 1將豬肚紮緊，將湯放入冷水中，煮90分鐘，加入調味料即可食用。喝湯吃肚，壹周1次。
功效:此湯鮮乳色，口感醇厚，有補虛健胃的作用。適用於女性粉刺、痤瘡，能使皮膚光滑，並能豐胸塑身。經常喝這種湯，對少食、腸胃虛弱有治療作用。