山竹果肉富含膳食纖維、糖類、維生素和鎂、鈣、磷、鉀等礦物質元素。對身體有很好的滋補作用，對體弱多病，營養不良有很好的調理作用。每100克可食部分含蛋白質0.66克，脂肪0.2克，糖17克，產生67千卡熱量。維生素含量全面。除了B族維生素，它還含有維生素A、維生素E和維生素C..無機鹽中鉀的含量最高，超過100 mg。
山竹中含有壹種特殊的物質，具有降燥、降溫、解熱的作用，使山竹克服了榴蓮的燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，對身體虛弱、營養不良、生病有很好的調養作用。
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山竹的飲食禁忌
1，肥胖者和腎病、心臟病患者少吃；糖尿病人不宜食用。虛寒體質的人只能少吃，不能多吃。？
2、每天最多吃3個山竹，吃多了會引起便秘。如果不小心吃多了，可以用紅糖煮姜茶調和壹下。？
3.芒種柿子宜與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒性食物同食。
4.吃山竹的時候，最好不要在肉瓣上染紫汁，會影響口感。
5、經期女性或寒性痛經者不宜食用。
6.山竹營養豐富，抗氧化作用強，具有保健作用。但要適量食用，因為雖然研究中的呫噸酮被指出有抗病作用，但過量攝入這種物質會增加酸中毒的可能性。α-倒撚子素是壹種氧雜蒽酮，具有明顯的抗氧化作用，已廣泛應用於醫藥領域。但過量使用會對線粒體功能產生毒性作用，損害呼吸功能，引起乳酸酸中毒。
參考資料:
百度百科-山竹