練習:
1.雞腿洗凈焯壹下。
2.用幹凈的水做飯。
3.移除骨頭。
4.將油加熱，加入* * *花椒和八角炒香。
5.將胡椒的八角取出，將所有調味料混合成調味汁。
6.把雞腿切成條碼放在盤子裏，然後澆上調料汁。
蝦皮炒蘿蔔絲食物:蘿蔔絲壹大半，蝦皮壹把，小蔥兩根，植物油適量，醬油適量，耗油適量。
做事的方式
1，大部分蘿蔔洗凈切絲。
2.將兩根小蔥洗凈，切碎，將洋蔥根和葉子分開。
3、鍋裏放適量的油，放壹把蝦皮和蔥根，用文火炒出香味。
4.將蝦仁炒至脆脆金黃，加入白蘿蔔絲翻炒。
5、然後倒入適量生抽和耗油，翻炒入味。不需要加鹽，因為蝦皮和調料都有鹹味。
6.當炒好的蘿蔔條變松後，放入蔥花葉翻炒兩下即可關火起鍋。
油豆腐炒瘦肉原料:五花肉、油豆腐、胡蘿蔔、大蒜、油、鹽、姜、醬油、木薯澱粉、糖、香油、骨頭湯。
練習:
1.熱的時候在蔬菜鍋裏加油。溫度到三成時，將腌制好的肉放入鍋中炸熟，再炸至壹部分肥肉完全透明酥脆，取出備用。
2.鍋裏有油，鍋裏爆香白蒜，鍋裏翻炒胡蘿蔔片。
3.將油豆腐翻炒兩遍，加鹽、生抽、老抽調味，將壹小盤子骨湯(相對高度約為原料的壹半)倒入鍋中，將香肉蓋在油豆腐上，將原料蓋在鍋中燉。
4.將油豆腐燉至入味(2-3分鐘)，轉鍋蓋大火翻炒糖色。出鍋前，將韭菜苔葉的錢放入鍋中翻炒幾下，即可出鍋。(愛吃辣的也可以倒壹小勺紅辣椒油)