2、補充營養，平時人們多吃壹些藜麥，能為身體補充豐富營養，它含有豐富的植物蛋白和多種氨基酸，還含有壹些人體必需的礦物質，人們使用它以後能快速把這些營養成分吸收和利用，能提高身體各器官功能，可以緩解體虛，更能增強身體素質。
3、保護心臟，藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。
4、預防亞健康，平時多吃壹些藜麥還能預防身體亞健康，，因為那些身體出現亞健康的人群，多是身體內酸性物質過多，而藜麥是典型的堿性物質，它能加快人體內酸性物質代謝，可以維持人體內部環境的酸堿平衡，能防止身體各器官功能減退，從而也就減少了亞健康的發生。
5、藜麥的副作用：藜麥是壹種性質溫和的食材，人們食用以後不會有明顯副作用出現，而且適合人們長期食用，但是為了保證人體能吸收藜麥的全部營養，在加工時應該盡量減少它的加工工序，不然會讓藜麥的營養成分流失。