粘米粉 (70克)，澄粉 (40克)，糖粉 (35克)，煉乳 (50克)，牛奶 (210克)，油 (35克)，豆沙餡 (235克)。50g糯米粉，就用50g粘米粉，30g澄粉，30g白糖，230g牛奶，混合攪勻，加30g植物油或者橄欖油，攪勻過篩，過篩做出滴月餅皮細膩冷卻20分鐘，在分為壹樣大的擠子，面擠大約25g左右都可以，這個也要看模具大小，在包上自己喜歡餡料，蒸好的粉糊先晾著，先來炒手粉，鍋燒幹，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘即可，碗中倒入50克糯米粉，50克粘米粉，30克澄粉，30克白糖，用250毫升牛奶攪拌均勻，最後加入30克植物油，攪拌混合後過篩倒入碗中，趁熱給它揉光滑，蓋上保鮮膜冷卻20分鐘。
剛冷卻的冰皮使用起來可能比較粘手，可將冰皮放入冰箱冷藏1～2個小時，就不會那麽粘手了，畢竟粽子還沒吃呢。冰皮用冰粉，某寶有售餡料個人口味，常見的有綠豆 餡料 紫薯餡料，巧克力味很受歡迎。幫妳的同時也幫我，我現在申請加v的，所以希望您能采納，我是頭條花樣饅頭教程的創造者，希望同時互相學習，糖粉50克，牛奶185克，蓮蓉餡250克（可以是其他餡，看個人口味調整），鹹蛋黃，玉米油，熟糯米粉。
些熟糯米粉以作為在制作過程防粘用。熟糯米粉的做法如下：倒壹些生的糯米粉到盤子上，然後放到微波爐裏面微波30秒，再拿出來攪拌均勻，冰皮月餅”的主要原因是它不同於傳統月餅的制作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。