2.扇貝粉絲。材料:扇貝、粉絲、太太樂鮮露、大蒜、鹽、料酒、香蔥和紅辣椒。扇貝洗凈，粉絲用冷水泡軟，再用開水燙壹下；粉絲裝在扇貝裏，蒜切碎，翻炒後放在粉絲上；將太太樂鮮露倒在粉絲上，沸水蒸八分鐘取出；鍋裏熱些熱油，倒在上面。加入細香蔥和切碎的紅辣椒。
3、麻辣炒蛤蜊。配料:蟶子、蔥、姜、太太樂花椒、麻椒、郫縣豆瓣、白酒。剃刀蛤放在鹽水裏幾個小時吐沙，在水面上滴兩滴香油。吐完之後，洗幾次，瀝幹。鍋裏放油，小火慢慢炒辣椒。加入太太美椒、姜絲、蔥花炒香。加入少量郫縣豆瓣，慢慢翻炒紅油。轉大火，放入蛤蜊翻炒，煮少許白酒翻炒至殼裂。最後加入壹些小蔥，攪拌均勻。
4.金色鳳尾魚。材料:刀額新對蝦500g，油，鹽，面包糠，玉米澱粉，1雞蛋，黑胡椒，少許白醋。蝦仁清洗幹凈開始加工，用剪刀剪去蝦線；去掉蝦頭，用牙簽挑蝦尾倒數第二段的蝦線；去除蝦殼；再清洗壹遍，用黑胡椒、鹽、料酒腌制20分鐘；壹個雞蛋破裂；腌制好的蝦均勻塗上玉米澱粉；放入蛋液中，裹上壹層蛋液；在面包屑上打滾；鍋裏燒熱油，八成熱的時候把蝦仁扔進去；炸至金黃即可控油出鍋。