冰皮月餅可以蒸嗎？
霜皮月餅可以蒸。做冰皮月餅不需要用烤箱。妳只需要壹個蒸鍋就能輕松制作它們。原料準備也簡單，制作過程耗時短。月餅成型後可以立即食用，絕對是懶人的不二之選。
冰皮月餅要蒸多久？
配方:糯米粉45g粘米粉35g成粉20g純牛奶185g糖粉50g色拉油20g。
生產方法:
1.將色拉油、純牛奶和糖粉放入幹凈的不銹鋼容器中，攪拌直至糖完全溶解。
2.加入糯米粉、粘米粉、玉米澱粉攪拌均勻。
3.過篩，然後倒入蒸盤，靜置30分鐘左右。
4.電磁爐2000瓦的溫度大概是15-20分鐘。
5.取出後用攪拌棒攪拌均勻，直至表面光滑。
6.待溫度冷卻後，皮與餡即可分離，皮與餡的比例為40g:30g。
7.然後把皮搟開，中間放餡料，慢慢把皮往上推，把餡料包起來。
8.包好後可以放入模具中壓出(模具均勻撒上少許熟糯米粉)。
9.最後放冰箱1天就可以吃了！
冰皮月餅的蒸制技巧
1，做好冰皮後請不要放入冷凍，否則月餅會倒扣變硬！
2.糖粉也可以用細糖代替，但壹定要攪拌到細糖完全溶解。
3、蒸好後也可以直接劈開皮裹餡，不過這個是燙的~ ~
4.如果手上有手套，就不需要在手上粘糯米粉了。如果妳沒有，妳會的！！不然會很粘
5.冰皮月餅最好放在冰箱裏再吃，這樣味道更好！
6、最好三天內吃完！不會持續太久的...