米飯煮好後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調料，冷卻後再用來做壽司。
壽司用冷飯，熱飯不能煮，會燙壞紫菜皮。
壽司是涼的好吃還是熱的好吃？想吃熱的東西怎麽加熱？壽司壹般都是涼著吃的，但是因為每個人口味不壹樣，加熱吃味道很好。
市面上的壽司種類很多，有的是冷食，有的適合溫食，主要看個人喜好。
如果從冰箱裏買來的壽司感覺涼了，也可以適當加熱後再吃。
怎麽加熱？
如果妳買的壽司感覺涼了，妳可以用微波爐加熱。當然，記得把壽司從盒子裏拿出來，因為飯盒不能高溫加熱，很可能含有適量的有毒物質。
用蒸鍋直接加熱壽司。這種方法雖然很簡單，但是需要的時間很短，口感和外觀也會有壹些變化。
壽司怎麽做？1.將少許壽司醋倒入米飯中，攪拌均勻。將胡蘿蔔、火腿和黃瓜切成長條。將雞蛋加入碗中攪拌。
2.將蛋液倒入鍋中，攤勻。凝固後出鍋，切成長條。壽司桌上鋪壹層壽司海苔，加入米飯，鋪勻。
3、放入肉松、黃瓜條、火腿、胡蘿蔔、雞蛋，卷起來，捏壹下，切壹下，放在盤子裏，擠上沙拉醬。
將煎蛋餅切絲，將喜歡的黃瓜、胡蘿蔔、火腿等切絲。(喜歡肉末、辣椒醬、沙拉醬等的同學。，也請準備好這些食材備用)
最後壹步是看切割工作。壽司做的漂亮與否，關鍵看這個時候的功夫。建議用長刀切壽司。
這樣，壽司卷可以壹前壹後切，保證美觀。這壹點必須牢記在心。